-
Mélangez 15 g de levain avec 30 ml d’eau tiède et 30 g de farine, puis laissez reposer 6 à 8 heures.
-
Ajoutez 25 ml d’eau tiède et 30 g de farine, puis laissez reposer 12 à 16 heures.
-
Ajoutez ensuite 50 ml d’eau tiède et 60 g de farine, puis laissez reposer 12 heures.
-
Jetez la moitié du mélange et répétez les rafraîchis jusqu’à ce que le levain double de volume et soit bien actif.
-
Une fois prêt, utilisez la quantité nécessaire à votre recette et nourrissez le reste pour le conserver
Produit sélectionné avec attention
